不尋常的「雙色魚頭」

一個三斤重的大魚頭，兩個人吃，他吃三分之一，我吃三分之二，加上兩碟前菜與一碟菲菜芛絲，還有一碗飯....被我們吃得七七八八。這盤菜的名堂叫「雙色魚頭」，一個鐵鍋中裝著八吋長的魚頭，純魚頭部分約五吋，魚腩部分約三吋，一邊魚放剁椒，一邊魚放醬椒，魚下面還有豆腐皮絲(百頁)，紫蘇葉乾。醬椒好吃，豆腐皮很好吃，魚頭更好吃，不但有新鮮的魚味，味感也很棒。服務生小姐告訴我，這魚是他們自己養的。

走上樓梯，一進這間餐廳就見到到處坐滿了人，服務生給我們找到了一個靠窗的清靜座位。經過的時候，我見到不少人點一盤魚。在點菜的時候，他周圍巡了一下，回來後也說很多人點魚頭，所以我們也想試試那道菜。服務生問我們要大魚頭，還是小魚頭。我們有點迷糊，不過見到餐牌中有一頁非常漂亮，還是想試一下，所以說要這個。那時候我們還打算點一個大的人參紅豆烏雞湯，但想到不知道份量有多大，所以打算等菜到後再決定。點完菜後，服務員將菜牌收走了。我們一邊等待的菜式上來，一邊研究著這間餐廳。他問服務生再要餐牌，服務生的反應是「你已經點了個大魚頭，還要點菜？」。當那道魚頭菜上來後，我才明白她那句話的真正意思。

現在，我仍然懷念著昨天中午在深圳吃到的這個魚頭。

(一碟菲菜芛絲RMB 16，雙色魚頭RMB 58，加上白飯及茶芥結賬共RMB 81。)