今天有人問我一個問題：茶葉會過期嗎？我告訴她，不用擔心，只要沒有發霉，茶葉會自己發酵，變成老茶，反而有另一股味道。
她又猶豫地問我，但包裝上面有期限喎，真的沒問題嗎？我告訴她，現在所有包裝的食物都要寫明期限，茶葉也不例外。
猶記得小時候外公常常拿出一包鐵觀音，驚訝地說「變成老茶了。」，然後沖泡給我們喝。 那包老茶顏色紅紅的。對於不懂茶的我來說，不知道老茶是甚麼一回事，也分不出這杯老茶跟普通茶葉有甚麼分別。
外公一直沒有跟我解說老茶是甚麼，那時候我一直以為變成老茶就不好。 直至到許多年後，我才知道老茶是寶貝，茶葉越放越陳，越老越有味道，越老越不傷胃。
除了包裝的茶葉以外，許多包裝食品及藥品，都寫著期限。結果同仁堂的安宮牛黃丸，以前是留存著看門口，一封存就許多年，又或者一代傳一代。但現在只有五年的使用期。 為甚麼五年呢？ 因為國家對藥品的規定，最長也就是五年。
