上星期日下午，我們在深圳一間餐廳叫了一份肉夾膜。
為甚麼一開始叫饀餅，驟然間要改成肉來膜呢？某方面因為，那一年冬天北京與一位好友，在街上買了兩個肉夾膜，一塊錢一個。一邊走在街上，一邊吃著，但沒有吃完。我們去到她家中時把肉夾膜弄熱吃，雖然是翻熱但仍然非常好吃。後來，我跟她失去了聯絡，只知道她在美國。那是我吃過最好吃的肉夾膜。
餐廳中，我們也叫了一份烤羊排。
去年某一天，我與風兩人在羅湖火車站附近隨便上了一架公共汽車，在某個地區停了下來，去了一間羊肉餐廳叫了一客烤羊排。那些秘製香料與羊排混在一起烤出來的羊排，既惹味，又香口。至今，我們都很想再去那間餐廳，再嘗一下那份混著香料一起烤的羊排。可惜，我們不知道那天究竟坐上了幾號巴士，我們停下的那個地方叫甚麼名字，還有那間餐廳的名字。
其實這一次的肉夾膜雖然皮有點乾饀也不多，但原味的羊排還算不錯。那天早上搬石油氣時，無端端暈倒，惹出虛驚一場，而下午因事才來深圳，身體很虛，口又淡淡的。不同的時間，不同的地方，每份食物，都包含著背後的一些故事以及一些的個人感受。
因此，這次的肉夾膜及羊排也是令人難忘的。
白色水泥屋前的庭院中種了許多花花草草，打理得很好，花開得燦爛，周圍非常整潔。在院門口有兩間紅磚砌的狗屋，狗屋正面鬆上白色的油漆，並在每間屋的門旁工工整整地用紅筆寫著幾個字，而且框了起來。一間打竪用隸書寫著「萊園」，另一間用楷書打橫寫著「苑仔博」。兩隻狗被關在里面，透過竹門看著外面，萊園中的狗不斷地吠著，越吠越大聲，而博仔苑中的狗則好奇地看著我們。滿頭白髮的公公告訴我，萊園住著萊萊，博仔苑住著博仔，他們各自有各自的屋。後來我從同樣是滿頭白髮的婆婆口中得知，阿萊是自來狗，怎麼都不肯走，所以就養了下來。但這隻狗個性很強，很長氣。她兒子過來時，也是這樣不斷地吠著。而博仔是阿萊的兒子，乖多了。對著婆婆指著牠鼻子的訓斥，萊萊並不理會，依然響亮地吠著。
公公與婆婆對待這兩隻狗真的好像對人一樣，甚至對周圍的花花草草也很用心。給我們帶路的那位阿伯告訴說，這位公公以前是校長。
自馬鞍山郊野公園旁的公路直上，可以見到山上有一條村落 ─ 馬鞍山村。相信沒有多少人知道馬鞍山曾經是鐵礦產區，不少礦工及礦工家屬居住在這座村落之中。如今，那些鐵礦已採竭多年，村子日漸寥落，年輕一代已遷出，只剩下年邁體弱的公公婆婆留守於此。
村屋沿山而建，村中的道路則是七彎八拐的階梯。村民用的是罐裝石油氣者桶裝火水煮食，這些石油氣並不能直接送達村民家中，也無法開車或者推小車上去。只能一罐罐地沿石階搬上山中的居所，而用完的空石油氣罐也要一罐罐地抬下山去。這些石油氣罐對於年輕人來說已十分吃力，更何況是已屇花甲的公公婆婆呢。自零二年起我參加了一個組織，同時也定期地參與這個組織所負責的搬石油氣義工活動，負責幫那些公公婆婆將石油氣搬到家中。
我們在路邊小屋中喝過許多杯波叔用泉水沖泡的熱茶，在通往村子的石橋走了不少遍，在那些石階上也留下不少的腳印，公公婆婆們客氣及熱情的態度仍然不變，唏噓的是他們日漸衰老，我們要送的石油氣以及食物越來越少。
馬鞍山歲月─當年情，80年代的蛻變
http://mos.hk/book_onshan/newpart1l.htm
馬鞍山風物誌 – 礦業興衰
http://www.maonshan.hk/book_miningstory/I.htm
