特別的小籠包

這是一籠小籠包。雖然捏得別別扭扭，皮有厚有薄，而且底部還貼了塊紅蘿蔔片，雖然難看了點，七歪八倒，又大小不一致，雖然裡面沒有湯，吃起來又乾又硬，也沒有甚麼味道，但這的確是小籠包。餐牌上明明寫著小籠包二十元，我也清清楚楚地跟酒樓經理講要一籠小籠包。若果它不是小籠包，又甚麼呢？

我問他，這是甚麼？他說這是像雲吞的小籠包。無論甚麼都好，它是小籠包。人不可以貌相，小籠包當然也不能以貌取包。昨天，我們奔波了一天，九點鐘的晚餐就由這籠「小籠包」開始......

上海的南翔與台灣的鼎泰豐聞名已久，但一直都沒有機會去嘗試及比較。香港開了南翔分店，也無暇一試。去年我們去上海，見到豫園的南翔饅頭店排滿了人龍，唯有去旁邊另一家也高掛小籠包招牌的店吃了小籠包。那里也是人多，小籠包的味道也不外如是。在香港吃過很多地方的小籠包，味道大同小異，每次都吃得津津有味。偶爾也有些難忘的回憶，與他共享「太湖海鮮酒家」15元一個蟹粉小籠包，吃起來齒頰留香；與親人在美麗華酒店吃自助午餐，大銀盤中僅剩下一個小籠包，是多麼地珍貴…… 這一次，這籠特別的小籠包，也是令人難忘。

此時，我想起了每一次都令我回味無窮的「霸王山莊」的小籠包。

一杯茶

 

從時間說起

時間

人與人之間的相遇是緣，人與人之間能夠在一起則是份。某個時候遇到某個人，時間上對了，緣加上份；時機錯了，只能說是有緣無份。 造物弄人，命運喜歡給我們考驗，時間喜歡跟我們開玩笑，而緣份則喜歡跟我們捉迷藏。於是我們的人生在他們的擺佈之下，悲與喜，笑與淚交集。忽然有一天驀然回首，才驚覺到歲月已蹉跎。

 

等待

幾年前因公事要去北京，因為大雪問題，我坐在機場候機室等著進一步消息的公佈。同行的人跟我說：忍耐是一種美德。我不清楚這句話究竟是對我講，還是對他自己講，可是不知為何，每次我在等待得不耐煩時，總會想起這句話。

我不喜歡等待的感覺，更不喜歡無了期的等待，但不知道為甚麼我們似乎與「等待」兩字總是脫不了關係。

某些時候，等待是一種幸福，因為我們有牽掛的人或事，還有那份期待。有時事情過份輕易，一切完成得太美滿，我們會身在福中不知福。等待，也是付出的一種。因為付出過時間與心血，所以在收獲的那一天，才能真正享受到成果以及那份滿足而又興奮心情，對辛苦得來的東西也會益加珍惜。

咖啡王子1號店第9集，我耐心地等待著。

 

歲月

清晨，我在邨巴上一覺醒來，迷糊間發現巴士已穿過隧道，過了海，到了港島區。然後，我察覺到前面的巴士司機不知何時開始頭髮變得稀疏，蒼然。而車內則煥然一新，全新而舒適的座位令人不禁懷疑這是我平常乘坐的那架巴士嗎？僅幾年而矣，車老了也舊了，跟著翻了新，而司機叔叔則變成了司機伯伯。另一班車的司機，幾年前仍是一位俊俏瀟灑的年輕人，慢慢地變得穩重，身型也開始有點發福，後來從他與其他人的談話中得知他已做了爸爸。早幾天前開始，不知甚麼原因這班車見不到他了。接替他的是另一位精神爽利的小伙子。

時間之輪，在我們不知不覺間轉動著。歲月，留下了回憶，也留下了痕跡。在這期間，我們究竟花了多少時間去等待呢？即使是現在，我們有多少事情，仍在等待著，又有多少願望，仍在期待之中呢？

緣份得失之間，夾雜著開心與痛苦，然後一切歸於平靜。走過時間的洪流，駐足停步，一切皆付笑談中。

人生總有轉角處。前面，應該會有很多意外的驚喜在等著我們吧？

再闖清遠，挑戰古龍峽 (上)

七月酷暑，驕陽似火，我們十個笑男笑女無懼於炎夏熱浪，坐上了十二座小巴，再次踏上往清遠之途。沿途總有樂趣，兩日一夜的行程看似緊密，其實大家也是輕輕鬆鬆的，去到哪玩到哪。人生得意須盡歡，不知為甚麼大家一起出外，歡樂總是跟在身邊，時間也仿似很快就過去。

相約深圳灣，未出發先興奮

星期六早上，我們約好於深圳灣集合。天氣出奇地好，周圍的風景不錯，我似乎可以預期這次行程也將一如既往地順利及開心難忘。也因為是第一次過深圳灣新口岸，周圍一切對於我可說是新奇有趣，心情也不由地興奮起來。

公主與老虎出現了。公主依然帶著濃濃的睡意，而她身邊的老虎則龍精虎猛，兩人相映成趣。杯、吉吉及patrick 也跟著抵達，大家一起過關。樹獺不知是睡過了頭，還是忘記時間，無法準時出現，決定下午在華強路與我們會合。

河的另一邊原來是這樣的一個世界。許多年前就已打算蓋連接著香港與蛇口這條橋，李先生也是因為看好這個位置才發展天水圍，沒有想到這條橋一拖再拖拖了十幾年。當年，我看不見，今日終於親身渡過這條橋，明天，橋的周遭的應該會有著神速的發展吧？深圳灣口岸的人流並不多，我們過關非常順暢。

大鬧walmart，攪攪震有幫襯

一直都聽聞蛇口發展得不錯，可惜去過深圳這麼多次都與之失之交臂，這一次終於親身拜訪了這個城巿。巴士兩旁建築物的設計很有風格，城巿給人一種又新又繁華的感覺。有誰會想到在巴士上這班年青人，在下一分鐘會大鬧蛇口的walmart，猶如一陣風般在這里走過，留下足跡，也留下許多歡笑與回憶呢？

寄好行李後，大家走進了這間美國超級巿場。東走走，西逛逛。一排排的黑色透明太陽帽吸引了大家的注意，這個設計似乎不錯，帽邊很大，里面居然有活動式太陽眼鏡。一堆可愛趣緻的小豬公仔，也成為洙洲人士的目標，不知道是否同鄉的關係，她們對這些小豬特別有親切感。「這是妳的同鄉」「不是，這是妳的同鄉才對」…… 為甚麼大家都不承認自己的鄉下，也不肯認自己的同鄉呢？令人匪夷所思。忽然間，不見了其中兩個人的踪影，於是又要打鑼似地周圍去找。噢，前面有雪條喎，好正呀。買甚麼味道好呢？…… 最終，大家的戰利品有十條綠豆雪條，一包山楂，一盒清嘴糖，兩頂太陽帽，一隻CD，一雙拖鞋，還有幾瓶汽水。在悶熱的天氣下，那些雪條猶如人間美味極品，涼爽極了。

先寫咁多先，欲知後事如何，請聽下回分解。

下篇 「食在貴香樓，與天殘叔鬥法」

待續~~

自力村村落

 

朋友說，我的相片太多了。我也認同。本來想打一些文字，最近太忙，又沒有精神，只能一擱再擱。

太多的網誌開了個頭，結果是無了期擱置，最起碼我希望開平這個專輯好頭好尾。內容，我會隨後補上去的。

塘口鎭‧潭溪村

待續 ~~

開平‧立園

位於塘口鎭北義鄉的立園，是旅美華僑謝維立先生於20世紀興建的私人園林。抗日戰爭爆發，謝維立先生舉家赴美。日軍侵華，立園也無法避免地遭到破壞，在解放後才由縣政府多次撥款維修。1999年，園主夫人將立園委託於巿政府代管二十五年，其後再委託代管二十五年，共五十年。立園由此得以全面修葺擴建，正式成為旅遊區。

立園的碉樓經過修葺後，雖然里面裝修物件盡量保留，然而整體感覺已非昔日面貌。不過立園之中一些舊物展覽，卻值得細細品味及觀看。以前用的槍枝，平水尺等物件，對於我們來說可是難得一見。

上一世紀初，華僑回歸桑梓，或匯回來，購置土地，興建碉樓、民宅，在當時是非常流行的，也是使貨幣保值的明智之舉，圖片中是當時開平民間購置土地的地契。

立園的後花園很大，花園中別有天地。在這個小天地中，最吸引我的並不是那些已商業化的地方或活動，而是這幾個小孩。

那天，天氣很差。我們甫走進立園，已風雨變色。接著很快就下起大雨來。外面下著暴雨，我們則留在立園的建築物中，欣賞里面的裝修，以及一些展覽。我們打著雨傘，穿梭於立園的幾幢碉樓之中。待雨稍歇，則漫步於立園的園林風景之中。由於下雨，立園中幾乎沒有甚麼人。經過雨水洗滌的樹木花草，令人心曠神怡。這場雨，並沒有破壞我們遊玩的興致，反而讓我們見到一個雨後的清新世界。

開平‧長沙

好幾次我們與湖南的長沙擦身而過，這次卻意外地抵達位於廣東開平的長沙。那一天，我們沒有找任何資料就匆匆地上了往開平的客運車。回來香港後，我查了一下資料。

維基百科對開平作以下介紹：

開平市，地處五邑僑鄉中部，總面積1659平方公里，人口68萬（2004年統計數字），轄2個街道和13個鎮。市區分三埠、長沙兩個街道，面積108平方公里，人口21萬。因原開平縣縣城三埠鎮被潭江分割為長沙、新昌和荻海三個區域，與武漢三鎮有相似之處，故有「小武漢」之稱。開平是全國著名的僑鄉，旅居海外華僑及港、澳、台胞逾75萬人，分佈在68個國家和地區。

本地人多數能聽說標準粵語，但本地方言開平話屬於台山話的類別，個別發音略有差異。另外，開平各地方言差異亦頗大，大沙、馬崗、龍勝等地的口音即使是其他說開平話的人也未必能聽清楚。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BC%80%E5%B9%B3%E5%B8%82

上述內容與行政區規劃網站有點出入，後者記載開平巿2004年轄3個街道。行政區規劃網站的部分內容如下：

　2005年5月，開平市轄3個街道（長沙、三埠、沙岡）、13個鎮（月山、水口、赤水、金雞、蜆岡、百合、赤坎、塘口、大沙、馬岡、龍勝、蒼城、沙塘）。

　2005年7月28日，廣東省民政廳《關於同意調整開平市水口鎮行政區劃的批復》（粵民區[2005]38號）同意撤銷開平市沙岡街道辦事處，併入水口鎮。新水口鎮全鎮總面積為80.5平方千米，總人口8.4萬人，另有外來人口2萬多人。

http://www.xzqh.org/quhua/44gd/0783kp.htm

依照客車服務員小姐的指點，我們在總站下了車。對於開平，我們的印象還算不錯，道路又新又寛，街上很整潔。沿路上見到不少工廠與住宅，算是有規劃。

我們本來打算買一張開平地圖，可是當我們去到車站旁的一間頗具規模的書店，只見到江門及廣東省其他地區的地圖，居然沒有開平的地圖賣。於是，我們放棄了買地圖，落腳於汽車站對面一間開張才幾個月的商務酒店。

汽車站對開街道的兩旁有不少店鋪，店面裝潢得很漂亮。只是有些奇怪，這里有許多金鋪、電訊公司，還有婚紗店，相對地食肆及服裝店反而不多。

夜晚的開平可算是繁華熱鬧。當我們問及路旁一間超級巿場幾點關門，服務員告知晚上十一點。他的看法，超級巿場幾點關門可以看得出這個地方經濟發展得怎樣。沿著大街向前直走，再穿過潭江上其中一座橋，走著繞著，就可以到了步行街。

夜晚的潭江很美，潭江兩旁泊了許多汽車，還有不少人對著江水大快朵頣地用餐，江邊的那些餐桌應該是對面食肆的吧。本來在江邊散步應該是不錯的一件事，可惜這些海旁小路已被汽車及餐桌所佔據，我們只能在旁邊的空位穿插。看一下江，看一下車，看一下人，其實也不錯。

一路上，我們見到有兩三間買賣二手物品的店鋪，其中一家營業至晚上三點，另一家廿四小時營業。他們收購金飾、房屋、汽車等貴重物件。店鋪的格局感覺上有點像是當鋪，但這些應該不是當鋪。 為甚麼有這麼多這些店鋪，通常光顧這些店鋪的是甚麼人呢？由於我們在開平逗留的時間並不久，所以無從了解。

開平的長沙，留給了我們不少回憶，也留給了我們不少疑問。

 

相片中，右邊街道有一間麥當勞，你們見到那個小小的紅色及黃色的標誌嗎？以前我有篇網誌「不是冤家不聚頭」，講及肯德基與麥當勞。這一次又證明了國內的肯德基/麥當勞旁一定有一間麥當勞/肯德基。

特別的日子 ─ 2007年７月７日

2007年7月7日，這一天有甚麼特別呢？歷史上的7月7日，曾發生過許多大事，當然最令我們印象深刻的是50年前的「蘆溝橋事變」。可是，不被過去所捆綁，2007年的7月7日，又有甚麼特別呢？

這一天，農曆丁亥年六月廿三日；這一天，正值小暑；這一天的前一日，我本來打算在今天的七點零七分發表一篇網誌，名稱為「2007年7月7日」。可惜，我一時忘記了，在過了這個時間後又忽然想了起來。

其實，這一天也可以說沒有甚麼特別，它的特別只是在於它是這一天，我們只有一個2007年7月7日，它是唯一。正如明天，後天，大後天，一年三百六十五天......每一天很特別，每一天都是特別的一天。

2004年5月5日，那位仁兄曾經跟我說過要跟我在2005年5月5日結婚，他說這日結婚夠特別。當然，那一天我們並沒有結婚。一位朋友8月8日生日，不知道她有沒有想過在明年的8月8日結婚呢？

無論怎樣，今天天氣很好。在這難得的晴天之中，不如讓我們拋去過去的風雨，以快樂的心情迎接新的一天吧。

五年前的網頁 ─ 四季遊蹤

繼上次「茶杯里的風波」後，又一個被遺忘的網誌在無意的搜尋之中被找了出來。五年前，原來我去過這些地方，也寫了這些東西。除了「茗香茶居」及「四季空間」外，那時候的我到底寫了多少網頁？我自己也不清楚。

請對著藍色文字按滑鼠右鍵，選「在新視窗開啟」。若已直接按下進入網頁，可在之後按工具列中「上一頁」回此網誌。

四季遊蹤

四季之語

網頁中有不少我曾經過去地方的相薄，按著那些圖片連接，好像玩尋寶遊戲一樣，有一些因為閒置太久被geocities刪掉了，有一些仍幸運地留存。

留言板已被刪，網頁中的sina電郵一早被垃圾郵件攻陷而放棄了。歲月如梭，在歲月中我們究竟有多少東西已被遺失？有多少東西仍然被保留？

原來，我在互聯網中藏了這麼多個時光寶盒。那些被遺忘而至今仍倖存的時光寶盒，就等我慢慢挖掘吧。

網誌：被遺忘的記憶 ─ 2002年的塱原米埔之行

塱原米埔之行